秋田市保戸野にひっそりと佇む創作料理店
2005年（H17年）創業の創作料理店 毎日、市場に仕入れに向かい食材と向き合いながらその日の料理を決めています♪
仕入れる牛肉は秋田錦牛。
上質な赤身肉を使った秋田錦牛のローストは開店以来の人気メニューでブランデーを使用した和風のソースは何年も継ぎ足しして生まれたコクのあるソースです！
おまかせコースは4400円と6600円の二つ（ともに税込） アラカルトメニューとはまた違った、その日の選りすぐりの食材で構成されます。
月に数回しか営業しない限定ランチは予約必須！
週に一度、木曜日のみ営業する限定ランチは夜の営業時よりも座席数を減らしているため最大で10名ほど
ランチの内容は野菜をふんだんに使った前菜8品と週替わりのメイン3品の中からチョイスしていただきます
ランチの価格帯は1800~2500円（税込1980~2750円）
日々頑張っている自身へのご褒美に、少し贅沢なランチを楽しみに是非ご予約くださいませ♪
レシピ開発や食育イベントなど店主の活動は多岐にわたる
居酒屋業務の他、フリーペーパー月刊αKuRaSu（えーくらす）のレシピ開発を担当。
また、地元食材を使ったレシピコンテストでの入賞経験も。
また、月に一度、第四土曜日に開催される若手農家直売イベント【わかくさマーケット】では参加農家の食材を使い、来場者への試食提供を担っています。
その他、生産者と飲食店のマッチングを促すべく、定期的に交流会を行ったり（現在はコロナの影響で休止中） 食育の一環として秋田市河辺にある岩見三内保育所で年に一度、園児が育てた野菜を使った食事を提供するなど、活動は多岐にわたります。
メニュー
当ホームページには厳選した一部（8品）のメニューのみを掲載させて頂いております
その他メニューにつきましてはお電話でのお問合せかご来店時にご確認をお願い致します。
| メニュー | 価 格（税込み） |
|---|---|
| コース料理 料理4皿+前菜7種盛り合わせ | 4,400円 |
| コース料理 料理5皿+前菜7種盛り合わせ | 6,600円 |
| 飲み放題付プラン 料理3皿+前菜7種+2時間飲み放題 | 5,500円 |
| 飲み放題付プラン 料理4皿+前菜7種+2時間飲み放題 | 7,700円 |
| 秋田錦牛のロースト | 1,980円 |
| お刺身3点盛り | 1,375円 |
| 香蔵のヤンニョムチキン | 935円 |
| 秋田の地酒各種一合 | 825円 |
Twitter告知場
【業務内容】
業務内容
- 居酒屋の営業
- アラカルトメニューのテイクアウト
- オードブルの注文受付
- レシピ開発
- 若手農家直売イベントわかくさマーケットの試食製作担当
- 生産者と飲食店とのマッチング
- 食育イベント
企業情報
酒菜や香蔵
代表 皆川 拓磨
〒010-0914
秋田県秋田市保戸野千代田町13-65
TEL : 018-823-5627
FAX : 018-823-5627
MAIL：sakanaya-kagura@sky.plala.or.jp
◆営業時間
火・水・木・日/祝 18:00~23:00
※ラストオーダー22:30
金・土 18:00~24:00
※ラストオーダー23:00
木曜限定ランチ営業日 11:30~13:30
※最終入店時間13:00
◆休業日
月曜日
※正月、お盆等の連休はSNSで発信しております